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如何优雅的享用咖啡,离不开好用的咖啡机

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2009
2019-8-9 15:15:52 显示全部楼层 |阅读模式
喝咖啡是需要慢慢享受一个品味过程,太快了就失去了它存在的意义。当然优雅的享用咖啡,肯定离不开超好用的咖啡机。制作的细节和整个过程其实都是在品味这杯咖啡,只为最后等待它醇香浓郁的滋味流经味蕾时的感受。细节影响口感

之前有想开一个咖啡馆的梦想,也看过一本名叫“咖啡馆的梦想与实现”,里面拴释着各种细节,先来从咖啡的新鲜程度来说,如果它足够的香,从你打开包装那一刻起就扑鼻而来,当然在研磨咖啡粉的时候,香气会更浓郁。也可以用手轻轻的在上方扇一扇,带到鼻子前。所以选择新鲜的咖啡粉或者咖啡豆很影响着咖啡的口感。

当然还有咖啡粉和水的比例,在冲煮的过程中,需要用精确的仪器计量咖啡和水的比例。这个不用担心,在金杯准则前,一勺粉冲一杯,不用自行称量,咖啡粉和水量的比例在1:14.5-15.5之间,能达到萃出滤18%-22%就被认为是落在理想的萃取范围内,并且浓度在1.15%-1.35%的“金杯方矩”的黄金区间。简直是爱喝咖啡又不想动手“懒癌患”的福音。

咖啡在注入水的时候也非常有讲究,不像平时喝水一般,急匆匆的倒入杯中,而是要非常稳的控水技巧,通过对水流粗细,水柱高度,注水的速度,每一个变量都要严格的控制在一个数值,避免对咖啡粉冲击过渡影响萃取的问题,最后冲出来的咖啡也是千差万别的。

在注入咖啡水量的时候也是经过严密计算的,如果水量是150ML。那么咖啡机萃取的时间约为2分30秒就足矣,时间过长或过短会掺杂着苦涩和其它杂味。水温也是不能忽略的一点,在双层水箱中加入95℃-99℃热水,慢慢的从水箱底部到达滤杯内时,温度值就是88-92℃了,这个温度刚刚是和萃取。


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这台名叫Oceanrich是风靡日本的模拟手冲自动咖啡机,拥有黑白两色可以选择,配件跟普通手冲的差不多。所有传统手冲的弊端,Oceanrich全都帮你解决了。三条90°垂直水流,稳定流速,控制萃取的问题。而且在水槽上有对应的刻度线,帮助使用者选择适当的水量注入,这些都是传统手冲达不到的精确。

这款颜值也非常高,在注入咖啡粉和水的时候,有提示比例。360°旋转注入,搭配精细的滤网,有效的过滤掉咖啡遗留的残渣,口感可以说超级棒了,可千万别觉得太好喝一口闷,很烫的而且咖啡要慢慢的品尝。

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值得细看的一点就是机身非常的mini便捷,如果离不开它了就请把它带上,非常的方便,而且还是免插电的,作起来也十分地简单,放入电池轻轻一按就可以启动咖啡机,也是根据手冲金杯法则设计出来的,完全模拟大师的手法。

喜欢喝咖啡的朋友们,入手咖啡机,让你随时随地享用一杯浓郁的咖啡。大师说过:“咖啡好不好喝有个人情感在里面,方法正不正确是一个基础。”













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